Вот и лето! Давайте отметим начало сезона вкусным и полезным салатом! Клубника, зелень, киноа, миндальные «лепестки» – все очень просто.

На 1 порцию: калории: 182; углеводы: 18 гр.; клетчатка: 3 гр.; белок: 5 гр.; жир: 10 гр.

Ингредиенты:

- 1/2 стакана сухой киноа,

- 2 стакана листьев шпината, салата,

- 2 стакана рукколы

- 2/3 чашки нарезанной клубники,

- 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного,

- 1 горсть свежих листьев базилика.

Заправка:

- 2 ст.л. бальзамического уксуса,

- 1 ч. л. дижонской горчицы,

- 2 ст. л. оливкового масла,

- соль и свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление (20 минут): 1. Отварить киноа 15 минут, остудить. 2. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в миске или банке. 3. Положите киноа, шпинат, рукколу, клубнику, поджаренный миндаль и базилик в миску и смешайте. 4. Добавьте и перемешайте заправку непосредственно перед подачей на стол. С новым летом вас и приятного аппетита!

Елена Захарова, зам главного врача Республиканской клинической больницы им. Г.Я. Ремишевской, главный внештатный диетолог минздрава Хакасии