Житель Абакана (Хакасия), телеведущий Максим УСОВ (в прошлом – корабельный кок, повар в ресторане) несколько лет вел на телеканалах Хакасии популярную гастрономическую передачу «Муж на кухне». В интервью «Шансу» однажды он раскрыл секрет идеальных блюд: «Если ничего невкусного не добавлять – получится вкусно». Но все же некоторые секреты есть.
Как известно, короля делает свита. Например: берем дешевый отруб свинины и превращаем его в то, что хочется пробовать снова и снова. Обратите внимание на ингредиенты для маринада. Получается «бомба». Главное – запастись терпением.
Вам потребуется:
Ребра (лентами) с мясом – 1,5 кг.
Для маринада:
- ¼ стакана растительного масла,
- 1 ст. л. меда,
- 1 ст. л. горчицы,
- 2 ст. л. бальзамического уксуса,
- 5 ст. л. соевого соуса,
- 5 см свежего корня имбиря,
- 5-6 зубчиков чеснока,
- 1 острый перец чили,
- 1 чайная ложка зиры,
- 1 чайная ложка молотой корицы (это важно и обязательно).
Гарнир: картофель, морковь, лук, сладкий перец, кабачок, тыква – все, что угодно.
Рецепт замечателен тем, что хорошо экономит время.
Приготовление: на маринад у вас уйдет 10 минут + почистить и нарезать овощи еще 10 (ребрышки в маринаде выкладываем прямо на овощи. Сверху можно полить остатками соуса). Все остальное делает духовка при 140 гр. – 3 часа. После этого открываем фольгу и при 250 гр. поджариваем корочку 5-10 минут.
Видео-рецепт - ниже.
Больше рецептов в Telegram-канале «Муж на кухне» (@husband_kitchen).
Записаться на детские и взрослые кулинарные мастер-классы можно через «директ» в «Инстаграме» (muzh_na_kuhne).
