Житель Абакана (Хакасия), телеведущий Максим УСОВ (в прошлом – корабельный кок, повар в ресторане, а сегодня – шеф-повар одного из ресторанов Красноярска) в интервью «ШАНСУ» однажды он раскрыл секрет идеальных блюд: «Если ничего невкусного не добавлять – получится вкусно». Но все же некоторые секреты есть.
«Блюдо за 10 минут» – карамелизованные помидоры
ПОТРЕБУЕТСЯ:
- Помидоры Черри или просто мелочь – 500 г.
- Масло растительное для жарки – 3 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Бальзамический уксус – 4 ст. л.
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Чеснок – 6 зубчиков.
- Зеленый базилик (только листья) – 1 пучок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
❶. Помидоры обжариваем на сильном огне 1 минуту.
❷. Посыпаем сахаром, жарим, постоянно перемешивая.
❸. Добавляем бальзамический уксус и снова немного жарим.
❹. Выливаем соевый соус и через некоторое время посыпаем орегано, добавляем чеснок, базилик.
! Самое главное не передержать на сковороде.
Актуально к мясу или просто в качестве закуски.
Больше рецептов в Telegram-канале «Муж на кухне» (@husband_kitchen).
