Одно из крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий Республики Хакасия и Юга Красноярского края – Рыбная компания «ЕлИСей» – в будущем году отпразднует юбилей – 10 лет со дня образования. Основные направления производства – солёная рыба, рыба холодного и горячего копчения, вяленая рыба, пресервы из рыбы, морепродуктов, дикоросов и овощей – всего более 450 наименований. Более ста тонн продукции отправляет компания на прилавки ежемесячно. Баночки с фирменным логотипом «ЕлИСей» есть в магазинах не только нашей республики, но и Красноярского края, и Республики Тыва.
Качество продукции Рыбной компании «ЕлИСей» подтверждено не только большим спросом покупателей: предприятие четырежды становилось дипломантом конкурса «Сто лучших товаров России» – в 2014, 2015, 2016, 2021 годах.
Рыбная компания «ЕлИСей» входит и в холдинг предприятий, одним из направлений которого является выращивание форели радужной. Форелевые хозяйства «Елисей» расположены в Абакане, Саяногорске, на озере Белё Ширинского района, в Минусинске, Красноярске и Назарово. Абаканская рыбная ферма, в отличие от переработки, работает уже более двадцати лет.
Как работает рыбное производство в Абакане, учредитель предприятия Сергей Новосёлов накануне рассказал Главе города Абакана Алексею Лемину и его заместителю по вопросам экономики и финансов Веронике Виницыной:
– Наши производства – от Иркутска до Омска: если брать от Абакана кругами, то это – Красноярск, в сторону востока – Иркутск и в сторону запада – Омск. У нас большое форелевое хозяйство находится в Красноярске, в Назарово мы выращиваем рыбу, с Белово у нас налажен обмен рыбой. Наши филиалы есть в Новосибирске и Омске.
На форелевое хозяйство на реке Абакан желающие отведать свежей, только отловленной из воды форели, осетра, стерляди, карпа или сома, приезжают стабильно каждый день – без выходных. Сергей Новосёлов рассказывает, что даже первого января рыбная ферма активно работает – покупатели едут и в любое время получают свежую рыбу.
В этой компании забота о покупателе – на первом месте: продукция только свежая, без лишних консервантов. Принципиальная позиция компании – изготовление вкусного и качественного продукта. Такие бизнесмены в современных реалиях – большая редкость, поэтому и городские власти стремятся помочь в развитии честному бизнесу. Стабильно развивающееся производство выгодно для города, отметил Глава города Абакана Алексей Лемин:
– Это предприятие – бренд Республики Хакасия. Оно известно не только в нашем регионе, но и в соседних. У предприятия большое количество форелевых хозяйств, если говорить про абаканское – это, наверное, одно из самых небольших. Кроме того, завод по переработке рыбы, который тоже славится и в нашем регионе, и у наших соседей. На предприятии в общей сложности работает более 200 сотрудников, что немаловажно. Предприятие зарегистрировано в Абакане, соответственно, налоги поступают в город. Форелевому хозяйству в Абакане – более 20 лет, наверное, многие абаканцы прекрасно знают эту продукцию, приезжают в форелевое хозяйство, берут свежую рыбу. Главное производство рыбы – это Изербель, там в промышленных масштабах выращивается рыба. Форелевое хозяйство в Абакане рассчитано на покупателей столицы Хакасии.
В Абакане это – единственное форелевое хозяйство. Конечно, наша задача помогать всем, что предприятию необходимо.
Отмечу, что руководитель этого предприятия славится своими социальными проектами: много хороших, добрых, нужных и праведных вещей он делает. Конечно, за это нужно сказать ему спасибо.
В рубрике «Сделано в Абакане» мы рассказали о многих направлениях бизнеса, но форелевое хозяйство, конечно, заслуживает особенного внимания. Этому направлению работы компании, в отличие от производства по переработке рыбы, более двадцати лет. Процесс налажен грамотно. На рыбную ферму стоит приехать в том числе и для того, чтобы просто посмотреть, как она работает: образцовый порядок и невероятно красивая рыба – и не только форель. Царь-рыба – осётр: блестят и переливаются на солнце узконосые метровые, а то и больше, обитатели глубин. Но в Абакане ими не только любоваться можно, но и попробовать: каково оно на вкус – любимое царское блюдо, без которого не обходился ни один царский или княжеский пир?!
Есть и необычный карп (карп коя) – белый, красный, пятнистый… Играет, порхает над водой. Пользуется спросом и замечательная рыба – сом. Ваша духовка может получить любого – надо просто выбрать, и рыбка в большом сачке.
Та же эстетика – и на производстве по переработке: копчёная рыбка – ароматная, свежая, от одного вида большой стойки, которую только что выкатили из коптильни, начинает играть аппетит. А ровненькие ряды сельди в пресервах, с лимоном и в масле – просто испытание для гурмана, от неё невозможно взгляд оторвать. Ароматные салаты с морепродуктами, овощами и пикантными пряностями или по традиционным рецептам легко разнообразят стол каждый день, экономя время хозяек. Директор рыбной компании «ЕлИСей» Елена Скиба рассказывает:
– Наша продукция – вся натуральная, минимум консервантов, и вся рыба с Дальнего Востока, то есть, наша – российская. Конечно, основное направление – это наша собственная продукция – форель, которая в основном выращивается на Изербеле.
Безусловно, для того, чтобы продукция радовала и внешним видом, и вкусом, каждый сотрудник предприятия должен любить свою работу. Для этого в компании «ЕлИСей» делается многое, и социальные гарантии для коллектива – одно из важных направлений работы руководства.
Кроме того, «ЕлИСей» – активный помощник в добрых делах города и республики. Компания не только участвует в масштабных социальных проектах, но и регулярно помогает школам, участникам СВО и храмам. Но об этом на предприятии говорить не любят, Сергей Новосёлов не стал рассказывать о большом списке тех, кому уже помог и какие проекты сейчас прорабатываются (а мы точно знаем, что они есть), отметил лишь, что у него много соратников:
– Добрые дела делаем не без помощи города Абакана. У нас получается симбиоз такой взаимной помощи, ну а Господь воздаёт большим.
