Давайте вспомним школьные годы, урок рисования… Каждый проводил такой эксперимент: смешивал желтый, красный, синий, зеленый цвета и… получал черный, независимо, в каком порядке это происходило. С растениями аналогично, если они богаты всеми пигментами, то их плоды будут наиболее глубокого темного цвета, а значит, и более полезны. Именно поэтому магия черных овощей в том, что они за счет высокой концентрации ценных пигментов несут нам омоложение и здоровье.
Как уже было известно, в 2017 году небывалой популярностью пользовались овощи фиолетового цвета. А 2018 год стал на несколько оттенков темнее и диктует моду на чёрную кукурузу, томат, перец, картофель, редис, капусту и прочее. Мода на определённые овощи помогает наладить правильное питание у населения.
Баклажаны
Самый известный черный овощ - баклажан. Его кожура сине-коричнево-черного цвета очень богата всевозможными пигментами, а мякоть - разновидностями бесцветных ликопинов, что делает «синенький» очень полезным.
«Северянин» - относится к представителям среднеспелых сортов (110-115 дней). Растение простое, предназначено для выращивания как на закрытой, так и на открытой площадке. Кусты маленькие, достигают высоты 50 см. Плоды имеют форму груши, окрашенной в темно-фиолетовый цвет, гладкие. Размер зрелого овоща достигает 300 г. Мякоть белая, плотная, без характерных для большинства баклажан ноток горького вкуса. Благодаря этому свойству «Северянин» очень популярен не только среди производителей овощей, но и среди кулинаров.
«Боярин» - суперурожайный раннеспелый гибрид для теплиц и парников. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, гладкие, глянцевые, массой 220-250 г, длиной 20-22 см, диаметром 7-9 см. Мякоть белая, отличного вкуса. Гибрид неприхотлив, а высокая завязываемость плодов и устойчивость к резким перепадам температуры делает его любимчиком на огородной грядке.
«Черное совершенство» - один из самых раннеспелых гибридов баклажана. Благодаря скороспелости и дружному плодообразованию, значительно повышается гарантированность получения урожая, сорт отличается хорошим завязыванием плодов и устойчивостью к сбрасыванию цвета при неблагоприятных условиях. Плоды цилиндрические, массой 200-220 г. Мякоть нежная, белоснежная, без горечи, совершенно неповторимого вкуса. Интенсивное плодообразование при любых погодных условиях! И всё же отличительная особенность этого гибрида — ошеломляющая, фантастическая урожайность. Раздвинешь верхние листья на кусте, и перед тобой откроется баклажановый каскад, настолько густо увешан куст плодами!
Томаты
Не отстают по полезности от баклажанов и черноплодные томаты. Вы такие видели? А ведь уже существует множество сортов: «Шоколадное чудо», «Де Барао черный», «Черный мавр»... И это только российские сорта, а имеются и импортные. Среди них есть по-настоящему черные (как баклажаны), а есть просто с примесью антоциановых пигментов. Черноплодные томаты богаты биологически активными веществами и очень полезны для здоровья, они украсят любое блюдо. А представьте, как удивятся соседи и знакомые!
«Черная богиня» - среднеспелый, индетерминантный сорт. От всходов до первого сбора урожая - 105-115 дней. Плоды плоскоокруглые, массой 100-120 г. При созревании вершинная часть окрашивается в оранжево-красный цвет, большая часть тела плода у плодоножки приобретает темно-фиолетовой цвет, а участок перехода фиолетового цвета в оранжево-красный становится бурым. Консистенция томатов плотная, слегка хрустящая, по цвету вишнёвая, очень вкусная, сладкая, необычная. Черные помидоры полезны для профилактики заболевания раком. По сравнению с привычными красными помидорами, в них содержится больше антиоксидантов, которые предотвращают развитие опухолей.
«Черная гроздь» - томаты «на ветке» внешне очень напоминают гроздь черной смородины в увеличенном размере. По отдельности плоды настолько аппетитно выглядят, что хочется непременно их попробовать.
Раннеспелый гибрид около 90 дней. Помидор предназначен для выращивания в теплице и открытом грунте. Высота томата - до 1 м 50 см в зависимости от места выращивания. Обладает мощной корневой системой, толстым, вьющимся стеблем. Выращивать можно в 2-3 стебля.Плоды круглые с едва заметными ребрами. Сначала помидоры зеленого цвета, затем начинают розоветь. В технической спелости становятся темно-фиолетовыми, как баклажаны. Глянцевые томаты отличаются тонкой и гладкой кожицей. На срезе плоды мясистые, мякоть насыщенно-красная, с двумя камерами. Необычен для россиян не только цвет томатов, но и их вкус. Помидоры кисло-сладкие, чем-то похожи на темные сливы.
«Монисто шоколадное» - характерная особенность сортов группы «Монисто» - это невероятно обильное и дружное плодоношение. В эту пору растение очень декоративно — небольшие сахарные сливки в многочисленных кистях по 25-30 плодов плотно покрывают высокорослый куст. Растение индетерминантное (с неограниченным ростом). Плоды массой 25-35 г, красивого шоколадного цвета, очень вкусные, с высоким содержанием сахара, созревают на растении через 110-120 дней после появления всходов. Отличный сорт для приготовления ярких свежих салатов, аппетитных закусок.
***
Не бойтесь экспериментировать, уважаемые дачники! Тем более, суперфуды набирают в наше время популярность, ведь ЗОЖ (здоровый образ жизни) и ПП (правильное питание) есть не что иное, как вклад в качество нашей жизни.
Суперфуд - это натуральные продукты, сполна насыщенные полезными веществами, то есть с очень высокой их концентрацией. Суперфуды помогают нам не только поддерживать органы в «рабочем» состоянии, но ещё и бороться с таким серьёзными заболеваниями, как онкология, нарушения сердечно-сосудистой системы, частые запоры, проблемы кожных покровов и так далее.
Юлия Нингулова, агроном-консультант Центра садоводства, Абакан
