Одна из крупнейших кондитерских Абакана «Варенье» 1 июня отмечает 12-летие. По традиции, в честь дня рождения кондитерская проводит на своей странице в «Инстаграме» розыгрыш трех десертов: нежнейшего торта, коробочки таящих во рту капкейков и набора вкуснейших сладостей. Для того, чтобы получить приз, нужно выполнить простые условия. Кроме этого, каждый покупатель в этот день получит подарок.
Сегодня в ассортименте кондитерской «Варенье» более 100 наименований продукции, изготовленной по новейшим и классическим европейским технологиям: торты, трюфели, чизкейки, пудинги, маффины, макарони, капкейки, пирожные, зефир, эклеры, муссы, пироги на песочном тесте, рулеты, тарты, пряники, круассаны, шоколад — список этот можно продолжать бесконечно. Здесь вы найдете даже любимые с детства домашние трубочки со сгущенкой, сметанные калачики, шоколадное печенье. Уже хотите попробовать все? Понимаем.
Основатель кондитерской Лилия Костина вспоминает: выпечкой грезила с детства:
- Сколько себя помню, всегда искала интересные и необычные рецепты — переписывала в специальную тетрадку из газет и журналов, брала у подруг. Многие наверняка делали так же. Помню тот восторг, когда впервые испекла «Птичье молоко», «Наполеон», «Прагу». Никогда не думала, что мое увлечение перерастет в бизнес.
В 16 лет Лилия уехала в Приморский край, чтобы выучиться на судового повара. Хотела ходить в море, путешествовать. Но судьба распорядилась иначе, и ей пришлось получать экономическое образование. Много лет работала в торговле, а когда в 2008 году случился кризис, она осталась не у дел. Тогда на помощь пришла младшая сестра Евгения, которая мечтала печь чизкейки. Причем не простые - а именно как те, которые продаются в кофейнях Франции и Чехии. Лилия без лишних раздумий согласилась, а через два года, когда итальянская кондитерская ее сестры «Emporio» заняла свою нишу в Абакане, зарегистрировалась сама как ИП.
Первые десерты рождались дома на кухне.
- Я развозила их по кафе, и вскоре сарафанное радио сыграло свою роль - заказов стало столько, что пришлось снять в аренду небольшое помещение при магазине. Было страшно, но это того стоило. Вскоре появилась возможность съездить на мастер-класс в Киев. Через какое-то время удалось попасть на курсы к известному шефу Александру Кислицыну. Тогда-то меня и затянуло. Для меня это было что-то невероятное, у меня словно открылись глаза. Чуть позже удалось попасть на курсы во Францию, и тут я поняла, что хочу изготавливать десерты по европейским рецептам.
После этого Лилия еще несколько раз обучалась у известных французских кондитеров и шоколатье.
За годы работы кондитерская «Варенье» добилась уникального уровня мастерства, став одной из наиболее успешных компаний Хакасии и юга Красноярского края. Вкусные шедевры не остались не замеченными: в 2014 году команда Лилии заслуженно получили золотую медаль международного конкурса «Лучшие товары и услуги – ГЕММА».
Впрочем, самая главная награда для кондитера — благодарность клиентов.
- Сеть потребителей расширилась благодаря тому, что с нами много лет работают кафе и развлекательные центры Абакана, Саяногорска, поселка Черемушки, Минусинска, Черногорска. Очень часто в кондитерскую приходят те, кто именно в этих заведениях впервые познакомился с нашими тортами, пирожными и т.д. Сотни семей стали нашими друзьями и доверяют нам изготовление десертов для своих праздников. Для нас это очень ценно, - признается Лилия.
Скоро «Варенье» откроет новый хлебопекарный цех, в котором (на новейшем итальянском оборудовании) сможет печь свежий хлеб, ароматные булочки и пироги, таящие во рту круассаны и т. д.
_____________
Кондитерская «Варенье» расположена по адресу: г. Абакан, ул. Авиаторов, 16. Тел.: 8 (3902) 26-25-78.
Страница в «Инстаграм»: varenye_abakan.
Продукцию можно также попробовать в развлекательном центре «Ролби» (Стофато, 12), кафе «Чайнатаун» (улица Некрасова, 31), кафе «Баскин Роббинс» (улица Шетинкина, 26), кафе «Котофей» (улица Ярыгина, 24).
Источник информации об организаторе акции, о правилах его проведения, количестве призов или выигрышей, сроках, месте и порядке их получения по тел.: 8 (3902) 26-25-78, на странице в «Инстаграме»: varenye_abakan.
