Кажется, еще недавно «Шанс» сравнивал цены на помидоры и огурцы, выращенные на огородах жителей Абакана и Минусинска, как настала пора доставать соленья из подвалов. Но что делать, если вы в начале осени не позаботились о том, чем будете хрустеть долгими зимними вечерами?
Где можно купить разносолы, а самое главное – почем, читайте далее.
Об ассортименте
– Лучше всего соленые домашние огурчики, помидоры и ассорти покупают по пятницам, причем мужчины. Так они готовятся к выходным: сначала они ими закусывают, а наутро уже рассольчиком поправляют здоровье, – рассказывает жительница Абакана Татьяна Петровна, торгующая в районе Центрального рынка консервированной снедью.
Конечно, выходит она на улицу с полными авоськами и в начале недели, но бизнес, по ее наблюдениям, все-таки лучше идет в конце.
– У меня свой огород, поэтому все свежее, с грядки. Торгую соленьями уже лет 10, многих покупателей знаю в лицо. Кто-то раз в месяц покупает, кто-то – каждую неделю, а кто-то раз в три месяца купит огурчики на оливье и снова теряется. Но за это время еще ни разу никто не жаловался на то, что огурцы были недостаточно солеными или хрустящими, а помидоры – пресными. На зиму я привыкла готовиться основательно. У нас в семье испокон веков делали заготовки: и мама, и бабушка. Последняя любила приговаривать: «Зима спросит, что летом припасено». Раньше, конечно, сложнее в плане рецептов было. Зато сейчас откроешь интернет – и что только твоей душе угодно. В этом году банок 100, наверное, в погреб спустили. Там и соленья, и икра кабачковая, и салаты, и хреновина, и компоты, и грибы, и лечо, и борщевые заправки, и варенье. Хватит и себе, и на продажу. В прошлом году почти столько же было, в итоге к лету почти ничего не осталось, все съели.
Цены женщина, как сама признается, старается не завышать. Второй год за трехлитровую банку просит 300 рублей, причем неважно, чего – огурцов, помидоров или ассорти.
Для сравнения: в августе за ведро красных домашних томатов просили 450 рублей, за зеленые – 600, а за килограмм – от 50-80 рублей и выше. В соседнем Минусинске цены и вовсе «кусались»: большое ведро зеленых – 600-800 рублей, за килограмм – 100 рублей.
– Конкуренция на выходных большая. Но знаете, что я заметила: люди предпочитают брать у проверенных. Да, у многих торговцев свои клиенты. Понять людей можно, я бы побоялась брать у незнакомцев. Мало ли, что там за помидоры, а с грибами и вовсе страшно – сколько людей потравились ложными опятами. Так что тут дело доверия, – добавляет продавец.
О ценах
С наступлением холодов людей, торгующих заготовками на улицах и в районе Центрального рынка, заметно поубавилось. Остались лишь самые стойкие. Более активно идет торговля разносолами на сельхозрынке и в районе Северного рынка.
Цены у всех примерно одинаковые, но торговаться, как отмечают сами продавцы, не воспрещается. Кстати, некоторые даже предложат вам пакет, дабы удобнее было нести провиант до дома.
Что касается цен:
огурцы: 250-350 руб/3 литра;
ассорти (огурцы, помидоры): 300 руб/3 литра;
ассорти (огурцы, помидоры, цветная капуста): 220-350 руб/ 3 литра.
Много продается грибов, причем цены, что называется, «до неприличия». Но, с другой стороны, если учесть траты на бензин, время на сбор, чистку, варку, засолку, то, возможно, это и оправдывает стоимость:
ассорти (грузди, рыжики): 800 руб/ 3 литра;
ассорти (подберезовики, маслята): 250 руб/0,5 литра;
маслята: 400 руб/1 литр;
грузди: 400 руб/1 литр, 250 руб/0,5 литра.
Есть у предприимчивых граждан и другие деликатесы:
томатный сок: 100 руб/1 литр;
облепиховый сок, концентрат: 200 руб/1 литр (без сахара, разводится на 20 литров воды);
компоты: груша, яблоки, ранетка: 100 руб/1 литр, 150 руб/2 литра, 250-300 руб/3 литра;
малиновое и смородиновое варенье: 200 руб/1 литр.
Заметим, летом свежие ягоды продавались примерно по такой же цене. Не изменилась и стоимость теперь уже на сушеные и замороженные:
шиповник: 80 руб/1 литр;
брусника: 230 руб /1 литр;
боярка: 100 руб/1 литр;
калина: 50 руб/1 литр;
облепиха: 100 руб/литр.
Что в этом году по-настоящему шокирует, так это ценник на кедровые орешки. Один литр свежих – 350 рублей, прошлогодних – 250. Говорят, последние хорошо сохранились, но, сколько бы ни давали попробовать, они, на наш взгляд, все равно отличаются. Хотя многие берут. Так что тут, скорее всего, «на любителя».
– Орех в этом году в тайге не уродился, очень мало, поэтому и цена такая, – объяснил один из продавцов.
Кстати, все еще можно найти в продаже домашние яблоки (по крайней мере, торговцы уверяют, что это именно домашние) из Майна и Черемушек. Цена в среднем за 10-литровое ведро зимнего сорта – 500 рублей.
Что в Минусинске?
Еще летом, сравнивая ценники на ягоды и помидоры, мы заметили, что в Минусинске цены на порядок выше абаканских. И соленья, как мы выяснили, – не исключение. В среднем «разбег» составляет от 20 до 50 рублей. С чем это связано – непонятно, поскольку дефицита людей, реализующих заготовки, визуально нет.
Итак:
ассорти (огурцы, помидоры): 120-130 руб/1 литр, 300-330 руб/3 литра;
огурцы, помидоры: 300-350 руб/3 литра;
соленые арбузы: 200 руб/2 литра;
рыжики: 600 руб/1 литр;
маслята: 200 руб/0,5 литра;
квашеная капуста: 150 руб/3 литра, 70 руб/кг.
Что касается ягоды, то цены на рынке следующие:
боярка: 150 руб/литр;
шиповник: 120 руб/литр;
брусника северная: 260/литр;
клюква: 160 руб/литр;
черника: 250 руб/литр;
рябина черноплодная: 150 руб/литр;
смородина: 120 руб/литр;
орех: 400 руб/1 литр.
P.S.: В статье указаны средние цены. «Шанс» не исключает, что можно найти как дешевле, так и дороже.
Почем соленья в магазинах?
«Светофор» (выбор небольшой):
томаты: 80,75 руб/950 г;
огурцы: 80,75 руб/950 г.
«Батон» (выбор большой):
томаты: 59,98 руб/550 г;
корнишоны: 49,98 руб/370 г;
томаты: 69,97 руб /680 г.
«Командор» (выбор огромный):
огурцы: 198,77 руб/1480 г;
огурцы: 125 руб/ 680 г;
огурцы: 64,77 руб /350 г;
ассорти: 170 руб/ 780 г;
помидоры: 79,90 руб/ 950 г;
