Прочтите, вам это наверняка пригодится.
В середине декабря «Шанс» проводил в социальных сетях опрос на тему, без каких блюд жители Хакасии и юга края не представляют праздничное новогоднее застолье. Так вот в лидерах – салат «Оливье» (как не надоел за десятки лет!). Его выбрали 34% респондентов. Чуть меньше – 26% – набрала «Селедка под шубой». За такой деликатес, как красная икра, проголосовали 19%, почти столько же за запеченных кур, гусей, уток, поросят.
Все мы люди занятые и, как показывает практика, бежим в магазины и на рынки за продуктами к главному празднику года в последние дни, когда количество людей на один квадратный метр запредельное. Где в Абакане самый большой выбор красной рыбы, кто дает попробовать икру перед покупкой и сколько сейчас придется выложить за домашних гусей и уток – читайте в нашем обзоре.
Икра: выбор большой, цены шокируют впечатляют
В этом году в России выловили рекордное количество лосося. Эксперты рапортовали: путина-2018 за последние 100 лет стала самой удачной. Заявлялось и о снижении оптовых цен в два раза. Многие надеялись, что в этом году на Новый год мы наконец-то наедимся икры и красной рыбы. Не тут-то было! Сказать, что в этом году деликатес дешевый, нельзя.
В Абакане дефицита икры нет: есть она и на базах, и в специализированных рыбных отделах (там, кстати, она подешевле), и в супермаркетах (различные акции на нее), и на рынках. Мы побывали на двух самых популярных: центральном и сельскохозяйственном.
Цены отличаются, поэтому наш совет: не поленитесь и посмотрите все, а там уже поймете, где дешевле, где свежее, а где выбор больше.
Сельхозрынок
Стоимость икры везде разная, как и условия продажи. Где-то она уже упакована, где-то находится в большом ведре, откуда ее черпают ложками. Важный момент – некоторые продавцы перед покупкой разрешают попробовать, дабы вы убедились в отменных вкусовых качествах.
Икра:
- Лососевая: 259-272 руб/100 г (металлическая банка); 510 руб/200 г; 1010 руб/400 г; 2510/1 кг.
- Горбуши: 400 руб/100 г; 385 руб/150 г; 510 руб/200 г; 1010 руб/400 г.
- Кеты: 450 руб/100 г.
- Кижуча: 490-650 руб/100 г.
- Пеляди: 300 руб/100 г.
Рыба:
- Горбуша: 130-160-180 руб/кг.
- Кета: 200-330-378 руб/кг.
- Семга: 680-810-1200 руб/кг.
- Форель: 720-900 руб/кг.
- Форель (Майна): 390-420 руб/кг.
- Нерка: 611-660/кг.
На сельхозрынке представлен большой объем не только замороженной, но и соленой рыбы. Например, за килограмм форели просят от 900 до 1200 рублей, а за килограмм нерки – 960 рублей.
Не смогли обойти стороной и мясо. Говорят, что есть свинину в наступающий год Свиньи – кощунство, то ее в обзор мы брать не стали. Впрочем, там все стабильно, чего не скажешь о других позициях:
- Говяжий язык: 600-680 руб/кг.
- Курица: 165-173 руб/кг.
- Филе грудки (курица): 274-320 руб/кг.
- Четвертина задняя (курица): 155 руб/кг.
- Индейка: 479 руб/кг.
- Индейка (домашняя): 500 руб/кг.
- Филе грудки (индейка): 415 – 443 руб/кг.
- Бедро (индейка): 350-357 руб/кг.
- Крыло (индейка): 195 руб/кг.
- Плечо (индейка): 220 руб/кг.
- Кролик (домашний): 450 руб/кг.
- Гусь (домашний): 490 руб/кг.
- Баранина: 260 руб/кг.
Центральный рынок
На Центральном рынке выбор икры, как и рыбы, немного меньше. Еще одно отличие: та икра, что уже расфасована в пластиковую тару, не подписана (нет информации ни о производителе, ни данных о весе), поэтому приходится каждый раз спрашивать, что не очень удобно, когда у прилавка собирается несколько человек. Пробовать предлагают. Заметим сразу: в этой торговой точке цены практически у всех продавцов одинаковые, «разбега» в 50-100 рублей, как на сельхозрынке, нет.
– Икра прям отличная, вкусная, свежая, качественная, соленая в меру, – говорит почти каждый продавец.
Что касается цен на икру:
- Лососевая: камчатская – 470 руб/140 г;
сахалинская 380 руб/140 г (в металлических банках). - Горбуши: 3400-3500 руб/кг.
- Кеты: 3500 руб/кг.
- Чавычи: 4200 руб/кг.
Рыба:
- Горбуша: 165-185 руб/кг.
- Семга: 990 руб/кг.
- Кижуч: 520 руб/кг.
- Форель: 900 руб/кг.
- Форель саянская: 480 руб/кг.
- Нерка: 695 руб/кг.
Мясо:
- Говяжий язык: 600 руб/кг.
- Курица: 165-172 руб/кг/.
- Грудка (курица): 198 руб/кг.
- Окорочок (курица): 180 руб/кг.
- Филе (курица): 290 руб/кг.
- Филе (индейка): 435 руб/кг.
- Крыло (индейка): 205 руб/кг.
- Плечо (индейка): 225 руб/кг.
- Утка: 299-350 руб/кг.
- Баранина: 255 руб/кг.
- Кролик (домашний): 550 руб/кг.
- Гусь (домашний): 400-450 руб/кг.
Цены в статье указаны средние, мы не исключаем, что можно найти как дешевле, так и дороже.
Несколько дней назад Росстат опубликовал стоимость салата «Оливье» в разных регионах страны.
Эксперты оценили ее исходя из следующего рецепта: 400 г огурцов, 380 г горошка, полкило картофеля, 200 г
моркови, четыре куриных яйца, 300 г вареной колбасы, 200 г майонеза и 100 г репчатого лука.
Так вот, из подсчетов следует, что за год самый любимый новогодний салат россиян подорожал на 5,2%. В среднем по стране его стоимость колеблется на отметке – 313 рублей. Самый дорогой на Чукотке – 516 рублей. Дешевле всего в Мордовии – 238 рублей.
В Хакасии «Оливье» обойдется в 257,5 рубля. Для сравнения: в Красноярске – 252, в Кызыле – 249, в Кемерове – 228, Новосибирске – 248.
Что касается салата «Селедка под шубой», то его стоимость в цене за год практически не изменилась – 154 рубля.
По расчетам минсельхоза РФ, средняя цена по России на новогодний продуктовый набор для семьи из четырех человек составит на конец декабря 6 тысяч 253 рубля, что почти на два процента превышает его стоимость в 2017 году.
В частности, в праздничную продуктовую корзину вошли сыр, икра, овощи и фрукты, напитки и кондитерские изделия – всего около 30 продуктов.