Это стало возможным благодаря работе научного кружка «Интеллект будущего».

В сельскохозяйственном колледже ХГУ имени Н. Ф. Катанова состоялся мастер-класс, на котором студенты научились готовить моцареллу по оригинальному рецепту.

– Ещё ребята узнали об истории происхождения этого сыра, пищевой ценности, тонкостях изготовления, а также интересных фактах о сыре, – рассказала руководитель научного кружка «Интеллект будущего», кандидат сельскохозяйственных наук, преподаватель Марина Ткаченко.

Теперь студенты сельхозколледжа знают, что в Италии делают около 500 разновидностей сыра. Моцарелла относится она к свежим сырам и родом из области Кампания.  Ее название произошло от слова mozzare, что значит «отрывать». Так моцареллу и готовят: каждый шарик отделяют руками от общей массы. Делают такой сыр из буйволиного (предпочтительнее) и коровьего молока.

Молока буйволиц в Хакасии не нашлось, одолжили у коров. Под руководством Марины Ткаченко студенты изготовили мягкий сыр и продегустировали его.