Как сообщает Россельхознадзор, в преддверии Нового года, по данным ФГИС «Меркурий», российские производители увеличили выпуск «икры лососевой» с маркировкой «структурированная». Она продается в крупных торговых сетях, в т.ч. дискаунтерах по всей стране со значительно меньшей стоимостью, чем натуральный продукт, но на порядок дороже имитированной икры.
- В действительности, это не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок. В процессе ее изготовления поврежденные некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают ей форму шариков с оболочкой, тем самым восстанавливая структуру икры. Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые подлежат контролю Роспотребнадзора и должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта. В результате технологии изготовления получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету, - говорится в сообщении Управления.
Важно: «структурированная икра» в действительности является не икрой, а «икорным рыбным изделием», что зачастую не указано на упаковке. Кроме того, в нарушение законодательства слово «структурированная», как правило, напечатано гораздо менее заметным шрифтом, чем «икра».
Чаще всего жители страны выбирают красную икру горбуши, кеты и лосося.
В столице Хакасии в этом году лососевая икра в классической металлической баночке (140 гр.) стоит в среднем 590 рублей. В целом же стоимость за килограмм колеблется в пределах 6500 – 8000 рублей.
Подробности с ценами (Абакан) - в свежем номере газеты "Шанс. Регион" от 22 декабря.
________________
Читайте также:
Распознать фальшивку: совет жителям юга Сибири о том, как купить настоящую красную икру
Как не обмануться и купить икру надлежащего качества в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала официальный представитель регионального отделения Объединения потребителей России в Крыму Надежда Анельчук, сообщало РИА Новости.
- Баночка красной икры не может стоить 200-300 рублей. Поэтому внимательно читайте маркировку. Может быть, то, что кажется икрой, окажется имитацией. Действительно, такой товар тоже может продаваться, но информация об этом должна быть указана на банке.
При этом, банку специалист советует рассматривать особенно внимательно. Если внутри нее имитированный или сублимированный продукт, на маркировке не должно быть указано слово "икра". Если же внутри натуральный продукт, производитель обязательно указывает название рыбы, из которой эта икра извлечена.
Также на банке должен быть указан адрес производителя, сроки вылова и сроки годности. В этой части очень важно обратить внимание на орфографию: если информация указана с ошибками - перед вами наверняка контрафактный товар.
