В День народного единства состоялось открытие нового павильона на ВДНХ - Дома Российской Кухни. Теперь, это новая достопримечательность ВДНХ - гастрономический фудхолл. 21 ноября в павильоне в рамках Дня региона прошло гастропредставление Хакасии, сообщает Минэкономразвития республики. 

 Команда лучших шеф-поваров Хакасии, рестораторов и производителей региональных продуктов провела мастер-классы по приготовлению блюд национальной кухни и дегустации уникальных региональных продуктов.

Гости познакомились с бренд-шефом одного из ресторанов, который провел мастер-классы по приготовлению папоротника, обжаренного с кедровыми орешками, дикой брусникой и облепихой и малосольной форели с чабрецом и талганом.

 Еще один шеф-повар приготовила кровяную колбасу хан, суп кочевника чабрэ угре и хакасскую традиционную кашу потхе.

Другой шеф-повар приготовил хакасскую баранину. Блюдо «Дух Хакасии» - это баранья нога, запеченная с чабрецом, шишками и кедровым орехом, напомним, что ранее это блюдо уже оценили на приеме в МИД России.

 Организовала сладкий стол и провела мастер-классы по приготовлению пирожков с кедровым орехом коптиргес, конфет из талгана тох чах и дегустацию ирбен чая (травяной чай с чабрецом) шеф-повар гастрокофейни.

Также в программе выставки производителей регионального продукта гости познакомились с производителями продуктов из Хакасии.