Министр культуры Хакасии Леонид Еремин составил рейтинг хакасских блюд. На первое место Еремин поставил хан — хакасскую кровяную колбасу, на второе - талган - продукт из перемолотых зерен ячменя или пшеницы.
Далее следуют сметанная каша потхы, напиток из квашенного молока айран, а также хаарган ит - отварная баранина или конина в сметане.
Как сообщает министр, хакасская кухня довольно разнообразная и насчитывает около 60 видов блюд: мясных, рыбных, молочных, блюд с использованием дикорастущих растений, зерен и муки, а также напитки.
