Специалисты Красноярского ЦСМ проверили на качество и безопасность вареную колбасу, продаваемую в магазинах Хакасии и Красноярского края. Все пять образцов, изготовленных в Красноярском крае и Омской области, оказались фальсификатом.
Эксперты установили, что помимо заявленных на упаковках ингредиентов в составе находились: животный коллагеновый белок, камедь, крахмал, каррагинан, мука, хрящевая и костная крошка, соевый изолят и соевый концентрат, неустановленный гелеобразователь и неустановленный влагоудерживающий агент.
В частности в колбасе «Докторская», произведенной «Омским беконном» (АО «Омский бекон», Омская область), в составе обнаружили «присутствие растительных углеводных добавок - неустановленного гелеобразователя, в отдельных случаях установлено наличие модифицированного крахмала, а также растительных белковых добавок – в отдельных случаях соевого изолята». По физико-химическим показателям продукция соответствует ГОСТу.
В колбасе вареной «Докторская» - «Залихватский Расколбас» (ООО «Расколбас», Красноярский край) установлено «присутствие растительных углеводных добавок - камеди и неустановленного влагоудерживающего агента в незначительном количестве». По физико-химическим показателям продукция соответствует ГОСТу.
В колбасе «Докторская» (ООО АПК «Правильные продукты», Красноярский край) установлено «присутствие растительных углеводных добавок - крахмала, муки, камеди, каррагинана, а также растительных белковых добавок - соевого концентрата в отдельных случаях, хрящевой и костной крошки». При исследовании продукции по физико-химическим показателям установлена заниженная массовая доля белка до 10,9 %, при норме не менее 12,0 %. По остальным проверенным физико-химическим показателям нарушений не установлено.
Колбаса вареная «Докторская» - «Сибирская продовольственная компания» (Филиал «Красноярский» ООО «Сибирская продовольственная компания», Красноярский край) - в составе продукта «установлено присутствие в незначительном количестве животного коллагенового белка, в отдельных случаях присутствует костная крошка. Также установлено присутствие растительных углеводных добавок - полуочищенного каррагинана и камеди». По физико-химическим показателям продукция соответствует ГОСТу.
Колбаса вареная «Докторская» - «Уярский мясокомбинат» (ООО «Уярский мясокомбинат», Красноярский край) - в составе продукта «установлено присутствие растительных белковых добавок - соевого изолята в незначительном количестве».
Ранее специалисты проверяли кефир. Результаты оказались неутешительны: из 10 закупленных образцов с долей жира 2,5% требованиями соответствуют только четыре.
В частности, требования ГОСТа были соблюдены в кефиреах: «Никольское здоровье» (Красноярский край); «Назаровский кефир» (Красноярский край); «Семенишна» (Хакасия); «Провинция Солгон» (Красноярский край).
В кефире «Село Маслобоево» (Красноярский край) эксперты обнаружили бактерии группы кишечных палочек, а также заниженное содержание дрожжей и молочнокислых микроорганизмов.
Кроме этого, кишечную палочку выявили в продукциях «Сельскохозяйственное предприятие Искра» (Красноярский край), «Село родное» (Красноярский край).
Заниженное содержание дрожжей также выявили в кефирах «Алтайская буренка» (Алтайский край), «Молочная сказка» (Алтайский край), «Простоквашино» (Кемеровская область).
Исследовали специалисты и молочные сосиски, изготовленных в Омской, Новосибирской, Московской областях и Красноярском крае. Из восьми образцов пять из них оказались фальсификатом.
Так, в сосисках «Омский Бекон» (Омская область) специалисты нашли животный коллагеновый белок, а также присутствие камеди. В сосисках торговой марки «Ностальгия» (Красноярский край) выявили присутствие камеди и крахмала. В сосисках «Торговая площадь» (Новосибирск) - полуочищенный каррагинан, камедь, а также животный коллагеновый белок. В сосисках «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область) – камедь. В сосисках «Черкизово» (Москва) - камедь, крахмал, а также животный коллагеновый белок.
Проверяли на качество и сгущенное молоко: из 10 образцов качественными признали только шесть: «Алексеевское» (Белгородская обл.), «Коровка из Кореновки» (Краснодарский край), «Великая Сибирь» (Омская область), «Рогачевъ» (Беларусь, Гомельская обл.), « Совок» (Беларусь, Витебская обл.) и торговой марки «Назарово» (Красноярский край).
В августе 2020 года управление Россельхознадзора по Хакасии, Туве и Красноярскому краю возбудило административное производство по статье «Нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил» в отношении предпринимателя Вячеслава Монгуша, выпускающего тушенку, пользующуюся большим спросом в регионе. Кроме этого, ведомство отозвало пять деклараций о соответствии на консервы из мяса сельскохозяйственных и диких животных.
