Житель Абакана, телеведущий Максим Усов (в прошлом – корабельный кок, повар в ресторане) несколько лет вел на телеканалах Хакасии популярную гастрономическую передачу «Муж на кухне». В интервью «Шансу» однажды он раскрыл секрет идеальных блюд: «Если ничего невкусного не добавлять – получится вкусно». Но все же некоторые секреты есть.
Как всегда, упрощаем процесс, но только не за счет качества. Ловите совет: крекер – это прекрасная панировка для котлет! Можно измельчить его в блендере, но можно и просто побить молотком, чтобы получилась крупная крошка, а это самое то для «Пожарских» котлет!
И еще один важный нюанс – батон нужно обязательно поджарить в духовке! Аромат печеного хлеба сделает котлеты еще вкуснее.
Потребуется:
- Куриное филе – 1 кг.
- Лук – 1 большая головка.
- Половина белого батона.
- Сливки 20% – 500 г.
- Масло сливочное – 80 г.
Для панировки:
- Большая горсть соленого крекера.
- Три яйца.
- Мука.
По этому рецепту котлеты получаются нежными и сочными внутри, а благодаря тройной панировке сверху образуется вкуснейшая хрустящая корочка. Дети уплетают такие котлеты как из пулемета!
Приятного аппетита!
Больше рецептов в Telegram-канале «Муж на кухне» (@husband_kitchen).
______________________
Еще по теме:
«Когда муж на кухне»: чтобы нигде не «треснуло» - макароны в сливочном соусе с ветчиной.
«Когда муж на кухне»: салат, способный обновить репертуар вашего стола.
«Когда муж на кухне»: нюансы, превращающие щи из еды бедняков в событие праздничного масштаба.
