Житель Абакана, телеведущий Максим УСОВ (в прошлом – корабельный кок, повар в ресторане) несколько лет вел на телеканалах Хакасии популярную гастрономическую передачу «Муж на кухне». В интервью «Шансу» однажды он раскрыл секрет идеальных блюд: «Если ничего невкусного не добавлять – получится вкусно». Но все же некоторые секреты есть.
Постиндустриальное общество. Потребление всего готового – только плати и открывай рот. Ничего не имею против. Удобно, быстро, практично! Но, знаете, когда мясо покупаешь сам, то его вообще не маринуешь.
Все просто: соль, черный перец, лук и помидорка (пожамкать ее) – и сразу на угли! Тогда получается шашлык из юности!
Помню, в шашлычных раньше еще уксус добавляли, но вы этого, пожалуйста, не делайте никогда. Уксус – это когда ваше мясо кто-то уже поел. Лучшего маринада для шашлыка не существует! Есть только лук, помидоры (и то спорно), черный перец и соль.
Да, мясо главнее маринада!
Желаю вам хороших и вкусных выходных!
Больше рецептов в Telegram-канале «Муж на кухне» (@husband_kitchen).
______________________
Еще по теме:
«Когда муж на кухне»: чтобы нигде не «треснуло» - макароны в сливочном соусе с ветчиной.
«Когда муж на кухне»: салат, способный обновить репертуар вашего стола.
«Когда муж на кухне»: нюансы, превращающие щи из еды бедняков в событие праздничного масштаба.
«Когда муж на кухне»: особенности приготовления Пожарских котлет.
«Когда муж на кухне»: редька в соусе «Ремулад».
«Когда муж на кухне»: нюансы приготовления пирогов с курицей и картошкой.
«Когда муж на кухне»: старый, как мир, рецепт – оладьи из печени.
«Когда муж на кухне»: чисто сибирское блюдо - «Картофельный салат с черемшой».