Среда, 03 августа 2022 14:22

Сертификат на рыбу в Новосибирске

Автор
Сертификат на рыбу в Новосибирске

Рыба используется для употребления в пищу как самостоятельный продукт, входит в состав готовых блюд или применяется для дальнейшей переработки (например, при производстве консервов, полуфабрикатов). Для свежевыловленной и обработанной продукции действует требование об обязательном подтверждении безопасности перед выпуском в обращение.

Обязательное декларирование рыбопродуктов

Свежевыловленная, обработанная (например, разделанная, замороженная, вяленая, сушеная и т.д.) рыба, морепродукты относятся к категории продуктов питания. Для них предусматривается обязательное декларирование в рамках следующих технических регламентов (ТР ТС):

021/2011 – определяет стандарты безопасности для продовольствия, а также базовые принципы, которых должны придерживаться производители и лица, включенные в цепочку поставок.

040/2016 – устанавливает дополнительные требования к рыбопродуктам, процессам их производства, сбыта, способам обработки.

022/2011 – устанавливает правила маркирования потребительской и транспортной тары рыбопродуктов.

029/2012 – определяет правила использования вспомогательных веществ, действует для рыбопродукции с пищевыми добавками в составе (например, для консервов).

Декларация ТР ТС оформляется для товара, который выпускается серийно, или для партии.

Подробнее о декларировании по ссылке https://gortestsibir.ru/pishhevaya-produktsiya/sertifikat-na-rybu (16+).

Что проверяется в ходе декларирования?

Для регистрации декларации от предпринимателя требуется документация. Изготовитель предоставляет номер используемого ГОСТ или текст технических условий (ТУ), которые составлены с учетом специфики продукции. От реализатора требуется поставочный контракт, договор уполномоченного лица.

Декларирование предполагает обязательный отбор образцов и их лабораторную экспертизу. Изучаются их органолептические свойства: вид чешуи, внутренних органов, запах, вкус и другое. Для замороженных изделий оценивается доля влаги.

Ещё в лабораторных условиях проверяется содержание в образцах:

- патогенных бактерий;

- паразитов;

- остатков ветпрепаратов;

- противомикробных средств;

- тяжелых металлов;

- генно-модифицированных организмов;

- гормонов и стимуляторов роста.

Также проверяется содержание в продукте соли, белка, жира, срок хранения товара и т.д.

Нормативы для исследуемых характеристик установлены в приложениях к ТР ТС 021/2021, 040/2021. Все выявленные значения вносятся в протокол испытаний.

Также профильными регламентами определено, что в ЕАЭС недопустима реализация ядовитой рыбы, многократно замороженной-размороженной продукции. Если рыбопродукты не отвечают требованиям безопасности, они подлежат изъятию самим бизнесменом или уполномоченным органом Таможенного Союза. Это же правило действует в отношении товара, для которого не обеспечивается прослеживаемость.

Добровольная сертификация рыбопродуктов

В дополнение к разрешительной документации предприниматель вправе получить на рыбную продукцию добровольный сертификат. Этот документ имеет следующие особенности:

регистрируется в реестрах систем добровольной сертификации (СДС);

не заменяет разрешительные документы, а оформляется после их получения;

выполняет роль инструмента продвижения на рынке;

оформляется исключительно по желанию производителя / реализатора.

Имеются вопросы? Разобраться в нюансах декларирования и сертификации рыбы, пройти эти процедуры помогут эксперты.

ООО «Гортест Сибирь»
ОГРН 1175476007222
г. Новосибирск, ул. Коммунистическая, д. 40, оф. 802.

На правах рекламы

Просмотров: 595

Комментарии

Уважаемые пользователи!

Просим ознакомиться с правилами комментирования на сайте «Шанс. Регион»:

  1. Редакция «Шанс. Регион» не несет ответственности за содержание и смысл комментариев, оставленных пользователями. Но!
  2. Не допускаются комментарии, содержащие призывы к свержению власти, вражде по национальному признаку и другим проявлениям экстремизма.
  3. Не допускаются взаимные оскорбления в беседе пользователей с использованием нецензурной брани.
  4. Не допускаются материалы и ссылки коммерческого характера, не согласованные с коммерческим отделом «Шанс. Регион».
  5. На сайте действует премодерация: оставленный вами комментарий проверяет администратор. Если ваш комментарий не появился на сайте, значит — вы нарушили правила. 

Дополнительные вопросы можно задать, позвонив в редакцию по тел. 8(3902) 344-344 или пишите на электронную почту: shansrh@ya.ru

Комментарии Cackle