Телеведущий Максим Усов (в прошлом – корабельный кок, повар в ресторане) несколько лет вел на телеканалах Хакасии популярную гастрономическую передачу
«Муж на кухне». В интервью «Шансу» однажды он раскрыл секрет идеальных блюд: «Если ничего невкусного не добавлять – получится вкусно». Но все же некоторые секреты есть.

 – Молитесь ли вы перед ужином?

– Мы грузины, мы умеем готовить!

 Салат «Тбилиси»

 Потребуется:

- Чеснок – 2 зубчика.

- Хмели-сунели – 1 чайная ложка.

- Говядина запеченная * – 200 г.

- Белая консервированная фасоль – 1 банка.

- Красный лук – 1 головка.

- Красный сладкий перец – 1 шт.

- Помидор – 1 шт.

- Грецкие орехи – 50 г.

- Кинза – 1 пучок.

- Молотый черный перец – по вкусу.

- Оливковое масло – 5 столовых ложек.

- Винный уксус – 1 столовая ложка.

* В некоторых вариантах рецепта используют говядину отварную, но я рекомендую ее все-таки запекать! Это вкуснее, ароматнее и практичнее.

Удобно купить уже подготовленный кусок. Я купил говядину с вяленым перцем и чесноком. Просто убирал в духовку на 1,5 часа, достал и остудил.

Далее: часть мяса берем на салат, остальное пойдет в качестве основного блюда или холодной закуски с хреном или на бутерброд с огурчиком. Такое мясо не требует особых хлопот и хорошо хранится.

 Что касается кинзы, то заменить ее на петрушку, конечно, можно. Но, ребят, это же Грузия! Учтите, что в содружестве с другими специями и чесноком вкус и запах кинзы звучит совершенно по-другому. Для данного салата –органично.

 Салат «Тбилиси» способен обновить репертуар вашего праздничного стола или стать блюдом выходного дня. Вполне здоровая, вкусная и питательная еда!

--------------------------

Еще по теме: 

«Когда муж на кухне»: чтобы нигде не «треснуло» - макароны в сливочном соусе с ветчиной.