Вторник, 15 июня 2021 10:05

Какой хлеб ели в начале XX века на юге Красноярского края?

Автор
Какой хлеб ели в начале XX века на юге Красноярского края?

Ответ на этот вопрос можно получить, опираясь на материалы сельскохозяйственной переписи 1917 г., в которых зафиксированы размеры и состав посевов зерна в хозяйстве крестьян Минусинского уезда накануне революции, сообщает расположенный по соседству с Хакасией минусинский музей им. Н. М. Мартьянова. 

В использованной нами публикации данного источника виды выращиваемых хлебов сгруппированы так: рожь озимая, рожь яровая, пшеница (озимая и яровая вместе), овес, другие хлеба (среди последних это, прежде всего, ячмень). Во время подсчетов посевы овса, - культуры, предназначенной, главным образом, на корм скоту, мы исключили из общей посевной площади. Среди оставшихся хлебов был вычислен по каждой волости процент посевов пшеницы с нанесением полученных показателей на карту (см. на слайде).Всего были обследованы 30 из 35 волостей Минусинского уезда на 1917 г. В 12-ти из них, по-видимому, крестьяне, как правило, имели на своем столе белый пшеничный хлеб; в 8-ми волостях соотношение белых и серых хлебов оказалось примерно равным (доля посевов пшеницы колеблется здесь в интервале от 45 до 55 %); в 9-ти волостях явно превалировала рожь, и в одной (Григорьевской) - ячмень.

Как и следовало ожидать, чаще других использовали пшеничную муку жители лежавших по Енисею, Тубе и Абакану лесостепных (степных) волостей. По мере продвижения на восток к подтаежным предгорьям в питании крестьян увеличивалось значение ржи и ячменя. В преимущественно таежных деревнях на юге и северо-востоке уезда, - Салбинской, Ермаковской, Маторской, Кужебарской, Григорьевской - оно уже являлось главным.Произведенные подсчеты позволяют также предположить, что структура зернового клина в хозяйстве местных крестьян зависела не только от агроклиматических условий, но и от их предпочтений, обусловленных культурными стереотипами и практикой ведения хозяйства.

Так, например, в таежных деревнях Имисской и Салбинской волостях доля посевов пшеницы различалась почти в два раза (45.07 и 23.24 %); жителями обеих этих волостей являлись переселенцы, причем в последней жили в основном русские и белорусы из западных губерний (Могилевской, Витебской), где пшеничный хлеб был редок. Наоборот, в деревнях украинских новоселов (Алексеевка, Ново-Покровка, Ново-Ивановка, Джирим Шалоболинской волости), не привыкших у себя на родине к ржи, пшеницу сеяли чаще, чем в расположенных по соседству селениях старожилов.

Леонтьев Е.В.

Источник: Списки населенных пунктов Енисейской губернии и Урянхайского края (по данным сельскохозяйственной и городской переписи 1917 г. и другим исследованиям 1916 – 1919 гг.).
Красноярск, 1921. 

Просмотров: 563
Загрузка...

Комментарии

Уважаемые пользователи!

Просим ознакомиться с правилами комментирования на сайте «Шанс. Регион»:

  1. Редакция «Шанс. Регион» не несет ответственности за содержание и смысл комментариев, оставленных пользователями. Но!
  2. Не допускаются комментарии, содержащие призывы к свержению власти, вражде по национальному признаку и другим проявлениям экстремизма.
  3. Не допускаются взаимные оскорбления в беседе пользователей с использованием нецензурной брани.
  4. Не допускаются материалы и ссылки коммерческого характера, не согласованные с коммерческим отделом «Шанс. Регион».
  5. На сайте действует премодерация: оставленный вами комментарий проверяет администратор. Если ваш комментарий не появился на сайте, значит — вы нарушили правила. 

Дополнительные вопросы можно задать, позвонив в редакцию по тел. 8(3902) 344-344 или пишите на электронную почту: shansrh@ya.ru

Комментарии Cackle