Среда, 21 июля 2021 14:27

В популярных марках кефира обнаружили кишечную палочку и плесень

Автор
В популярных марках кефира обнаружили кишечную палочку и плесень

Роскачество исследовало кефир семи популярных  торговых марок, продаваемый в Хакасии и Красноярском крае, по 35 показателям качества и безопасности, сообщает  «АиФ-Красноярск».

Бактерии группы кишечной палочки, плесень,  привкус пастеризации, малое количество дрожжей на конец срока годности, а также недостоверная маркировка, были обнаружены  в кефире «Буренкино», «Молочное царство» и «То, что надо!»

Информация о нарушениях передана в контрольно-надзорные органы, в том числе в Роспотребнадзор, а также торговым сетям и производителям.

Лучшими среди исследованных марок стали кефир «Простоквашино», «Каждый день», «Лента», и Parmalat.

Ранее кефир «Простоквашино» и Parmalat уже исследовался Роскачеством, а Parmalat был отмечен российским Знаком качества. Теперь кефир «Каждый день» и «Лента»  также смогут претендовать на присвоение Знака качества.

Напомним, в сентябре 2020 года специалисты Красноярского ЦСМ проверили на качество и безопасность кефир. Из 10 закупленных образцов с долей жира 2,5% требованиями соответствуют только четыре.

В частности, требования ГОСТа были соблюдены в кефиреах: «Никольское здоровье» (Красноярский край); «Назаровский кефир» (Красноярский край); «Семенишна» (Хакасия); «Провинция Солгон» (Красноярский край).

В кефире «Село Маслобоево» (Красноярский край) эксперты обнаружили бактерии группы кишечных палочек, а также заниженное содержание дрожжей и молочнокислых микроорганизмов.

Кроме этого, кишечную палочку выявили в продукциях «Сельскохозяйственное предприятие Искра» (Красноярский край), «Село родное» (Красноярский край).

Заниженное содержание дрожжей также выявили в кефирах «Алтайская буренка» (Алтайский край), «Молочная сказка» (Алтайский край), «Простоквашино» (Кемеровская область).

Также в ЦСМ добавляли, что цвет кефира должен быть молочно-белым и равномерный, иметь запах молока, быть слегка кисловатым (не прогорклым). Наличие на поверхности кефира сыворотки, а в самом продукте – хлопьев или комочков говорит о том, что он уже начал портиться или забродил.

Просмотров: 359
Загрузка...

Комментарии

Уважаемые пользователи!

Просим ознакомиться с правилами комментирования на сайте «Шанс. Регион»:

  1. Редакция «Шанс. Регион» не несет ответственности за содержание и смысл комментариев, оставленных пользователями. Но!
  2. Не допускаются комментарии, содержащие призывы к свержению власти, вражде по национальному признаку и другим проявлениям экстремизма.
  3. Не допускаются взаимные оскорбления в беседе пользователей с использованием нецензурной брани.
  4. Не допускаются материалы и ссылки коммерческого характера, не согласованные с коммерческим отделом «Шанс. Регион».
  5. На сайте действует премодерация: оставленный вами комментарий проверяет администратор. Если ваш комментарий не появился на сайте, значит — вы нарушили правила. 

Дополнительные вопросы можно задать, позвонив в редакцию по тел. 8(3902) 344-344 или пишите на электронную почту: shansrh@ya.ru

Комментарии Cackle