Роспортребнадзор Хакасии на прошлой неделе взяли 15 проб воды из водоемов региона.

Как выяснилось в ходе лабораторных исследований,  2 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам. Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в оз. Теплое (г. Сорск) и в р. Абакан (Южная дамба, г. Абакан). Также проведены исследования 14 проб воды на паразитологические показатели, выявлена 1 нестандартная пробы – обнаружены жизнеспособные яйца гельминтов в Калининском карьере (Усть-Абаканский район).  

Отмечается, что все пробы воды на санитарно-химические показатели и пробы почвы соответствуют гигиеническим требованиям.

- Уважаемые жители и гости республики! Организовывать свой отдых необходимо только в специально оборудованных и проверенных местах купания, имеющих санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного использования для здоровья. Купание в водоемах, не отвечающим гигиеническим требованиям, создает угрозу жизни и здоровью, возникновению массовых инфекционных заболеваний, - напоминают в Роспотребнадзоре Хакасии. 

_______________________

Читайте также:

- Ездили недавно на природу. Купили готовый шашлык. И что вы думаете? Оказался с душком, выкинуть пришлось. Первый раз такое. Интересно мнение специалистов, как выбрать качественный продукт из уже замаринованных?

Гульнара, Абакан

В Роспотребнадзоре Хакасии рассказывают: замаринованный шашлык не стоит выбирать только по внешнему виду. Важно изучить маркировку. Желательно, чтобы на ней кроме общей массы был прописан сорт мяса: берите только высший или первый. Во всех сортах ниже будет много сухожилий, и удовольствие такой шашлык вам вряд ли доставит. Найдите в составе консерванты – их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия.

Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе значится Е450, лучше отказаться от покупки – это влагоудерживающий агент.

Обязательно найдите дату изготовления: производственный маринад может храниться не более недели. Лучше, когда дата проштампована на банке. Если шашлык упакован в пластиковое ведерко, проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой. Надежнее мясо в заводской упаковке от известного производителя.

Если берете мясо в заводской упаковке, то смотрите, чтобы в нем не было слишком много жидкости. Охлажденное хорошее мясо поглощает маринад, а замороженное мясо, залитое уксусом, наоборот, выделяет сок. Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение трех дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т. п).

___________________________________________

Еще по теме:

Рецепт от диетолога Хакасии: салат из киноа и клубники

Давайте отметим начало летнего сезона вкусным и полезным салатом! Клубника, зелень, киноа, миндальные «лепестки» – все очень просто.

На 1 порцию: калории: 182; углеводы: 18 гр.; клетчатка: 3 гр.; белок: 5 гр.; жир: 10 гр.

Ингредиенты:

- 1/2 стакана сухой киноа,

- 2 стакана листьев шпината, салата,

- 2 стакана рукколы

- 2/3 чашки нарезанной клубники,

- 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного,

- 1 горсть свежих листьев базилика.

Заправка:

- 2 ст.л. бальзамического уксуса,

- 1 ч. л. дижонской горчицы,

- 2 ст. л. оливкового масла,

- соль и свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление (20 минут): 1. Отварить киноа 15 минут, остудить. 2. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в миске или банке. 3. Положите киноа, шпинат, рукколу, клубнику, поджаренный миндаль и базилик в миску и смешайте. 4. Добавьте и перемешайте заправку непосредственно перед подачей на стол. С новым летом вас и приятного аппетита!

Елена Захарова, зам главного врача Республиканской клинической больницы им. Г.Я. Ремишевской, главный внештатный диетолог минздрава Хакасии