Есть, как минимум, три причины добавлять специи в блюда: они вкусные, помогают нам есть меньше соли, полезны для организма. Главное – не перебарщивать, а в случае хронических заболеваний проконсультироваться с врачом перед употреблением ароматных блюд.

Специалисты республиканского Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Абакана (Хакасия) рассказали, на какие специи следует обратить внимание при составлении здорового рациона.

Куркума. Работает как антиоксидант, борется с воспалениями, улучшает работу мозга. Чтобы куркума лучше усваивалась, добавляйте ее в блюда вместе с черным перцем.

Корица. Имеет антисептические свойства, помогает при депрессии и тревожности, минимизирует вред жирной пищи, уменьшает количество «плохого» холестерина и понижает артериальное давление.

Имбирь. Согревает, помогает при ознобе, смягчает симптомы простуды, улучшает пищеварение, борется со вздутием и тошнотой, снижает давление и уровень сахара в крови, расщепляет жир, снимает боль при менструации, разжижает кровь, работает как противовоспалительное.

Чеснок. Предупреждает простуды, уменьшает количество «плохого» холестерина и увеличивает уровень «хорошего», помогает снизить артериальное давление, улучшает работу печени. Полезнее всего – свежий чеснок.

Перец чили. Улучшает метаболизм, влияет на липидный профиль, уровень холестерина в крови и на воспалительные процессы.

____________________

Еще по теме:

В каком рисе меньше мышьяка?

Коричневый рис может содержать больше мышьяка, чем белый рис, но поглощает ли наш организм его одинаково независимо от источника?

Как пишет propitt.ru, чтобы мышьяк попал из риса в наш мочевой пузырь, он должен всосаться через наш кишечник в кровоток. Чтобы исследовать абсорбцию, исследователи измерили уровни мышьяка в моче участников, которые ели белый рис, по сравнению с теми, кто ел коричневый рис.

Мышьяк находится в воздухе, в воде и почти во всех продуктах питания, поэтому даже те, кто вообще не ест рис, все равно выделяют с мочой около восьми микрограммов токсичного канцерогенного мышьяка каждый день. Но употребление всего одной чашки или более белого риса в день увеличивает воздействие мышьяка на 65 процентов.

А как насчет коричневого риса, который технически содержит даже больше мышьяка, чем белый рис? Употребление этой чашки или более коричневого риса в день увеличивает воздействие на те же 65 процентов. Действительно, исследователи не обнаружили разницы между уровнями мышьяка в моче участников, которые ели белый или коричневый рис. Продолжение здесь. 

______________________________________

Читайте также:

Роспотребнадзор Хакасии - о 10 вредных привычках