Врачи Хакасии заявляют: избыточное потребление соли может привести к возникновению хронических неинфекционных заболеваний.
Соль имеет жизненно важное значение. Она стимулирует пищеварение и усвоение организмом питательных веществ:
— натрий обеспечивает поддержание водного и кислотно-щелочного баланса, передачу нервных импульсов, мышечные сокращения;
— хлор обеспечивает синтез соляной кислоты – важной составляющей желудочного сока, способствующей нормальному перевариванию пищи.
Существуют нежелательные последствия при неконтролируемом употреблении соли, а именно:
— усиленное вымывание кальция из организма (хрупкость костей);
— нарушение работы нервной системы;
— нарушения зубной эмали.
- Избыточное потребление соли также препятствует расщеплению собственных жиров, что повышает риск набора веса, как следствие - нестабильности уровня артериального давления, при котором повышается холестерин крови. Отложение холестерина на рыхлых стенках сосудов — это формирование атеросклеротической бляшки, что является причиной образования тромба (исход фатальный - инсульт, тромбоэмболия легочной артерии и прочее), - отмечают врачи Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики (Абакан).
Повышенный уровень артериального давления, повышенный уровень холестерина в крови и ожирение в свою очередь являются основными факторами риска возникновения хронических неинфекционных заболеваний.
Высокое содержание «скрытой» соли находится:
в хлебе и хлебобулочных изделиях;
- сосисках;
- сыре;
- соленой рыбе;
- икре;
- соусах;
- чипсах;
- закусочных консервах.
При этом рекомендуемая норма потребления чистой соли в день — не более 5 граммов.
А что насчет йодированной соли?
Йодированная соль – это обычная поваренная соль (хлорид натрия), в состав которой химическом путем добавлены йодид или йодат калия. Стоимость йодированной соли лишь на 10% превышает стоимость обычной поваренной, но пользы несет значительно больше.
Потребление йодированной соли способствует профилактике эндокринных нарушений и заболеваний нервной системы новорожденных и маленьких детей. Рекомендованное количество йода человеку в соответствии с потребностями организма человека – 150-200 мкг/сутки, что обеспечивается 4-5 граммами йодированной соли.
