Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия на постоянной основе осуществляется контроль качества и безопасности хлебобулочных изделий, находящихся на потребительском рынке региона.
В 2023 году специалистами Управления проинспектировано 86 кг хлебобулочной продукции.
Выявлено 8 кг без декларации о соответствии на момент проверки, в рамках исполнения предписания необходимые документы были представлены. В отношении виновных лиц применены меры административного реагирования.
- Лабораторно исследовано 297 проб хлеба и хлебобулочной продукции, в том числе при проведении проверочных мероприятий, производственного контроля. Один образец не соответствовал обязательным требованиям по микробиологическим показателям. Вместе с тем в образцах продукции не обнаружено генетически-модифицированных организмов, солей тяжелых металлов, пестицидов, - отмечаютв Управлении.
Справочно:
Перед тем как выбрать хлеб обратите внимание на его форму, внешний вид. Она должна быть правильная, будь то стройный кирпич или пухлая булочка, в изделии не должно быть трещин, боковых наплывов, вмятин. Булка должна быть хорошо пропечена, в мякише не должно быть комков и пустот. Если вы взяли изделие в руки, то попробуйте сжать и разжать хлеб: булка должна приобрести первоначальный вид. Если вы заметили, что мякиш неестественно липкий и тянется, это может быть признаком того, что хлеб заражен грибком или картофельной палочкой. Цвет хлеба тоже должен соответствовать определенным требованиям. Сорта ржаного хлеба должны быть темно-коричневого цвета, белый хлеб - золотистым.
Срок хранения хлебобулочных и кондитерских изделий обычно указывается на упаковке. Если изделие продавалось без упаковки, ориентируйтесь на следующие данные.
Белый хлеб сохраняет свои полезные свойства до 24 часов с момента выпекания.
Срок годности ржаного и ржано-пшеничного хлеба несколько дольше — 36 часов.
Хлебобулочные изделия весом меньше 200 г можно хранить не более 16 часов.
Стоит воздержаться от покупки хлебобулочных изделий в местах несанкционированной торговли. Важно обращать внимание на то, как и в каких условиях реализуются и хранятся изделия, на внешний вид продавца.
