Сдам
Вторник, 04 августа 2020 14:23

Всё, кроме мяса: продаваемые в Хакасии и Красноярском крае сосиски оказались фальсификатом

Автор

К специалистам красноярского государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний по Красноярскому краю, Хакасии и Туве обратились читатели сайта «Проднадзор. Инфо» с просьбой проверить на качество и безопасность молочные сосиски. Для эксперимента специалисты приобрели восемь образцов полуфабрикатов, изготовленных в Омской, Новосибирской, Московской областях и Красноярском крае. Как выяснилось, пять из них оказались фальсификатом.

Образцы исследовали по нескольким характеристикам: массовой доле жира, белка; содержанию фосфатов, а также по гистологической идентификации сырьевого состава.

Так, в сосисках «Омский Бекон» (Омская область) специалисты нашли животный коллагеновый белок, а также обнаружили присутствие камеди. В сосисках торговой марки «Ностальгия» (Красноярский край) выявили присутствие камеди и крахмала. В сосисках «Торговая площадь» (Новосибирск) - полуочищенный каррагинан, камедь, а также животный коллагеновый белок. В сосисках «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область) – камедь. В сосисках «Черкизово» (Москва) - камедь, крахмал, а также животный коллагеновый белок.

- В пяти образцах сосисок «Молочные» категории Б было установлено в разных количествах наличие ингредиентов, не предусмотренных рецептурой и нормативной документацией и не заявленных изготовителями на упаковке. При производстве сосисок «Молочные» с применением животного коллагенового белка, камеди, крахмала , каррагинана изготовитель увеличивает выход готовой продукции, удешевляет ее производство, придает продукции товарный вид, - поясняют в организации.

Эксперты отмечают: в сосисках данного сорта (согласно рецепту) должно находиться мясо свинины и говядины, яйца, молоко, соль, сахар, приправы и разрешенные нормативами добавки.

К тому же, как выяснилось, информация на этикетках не у всех образцов соответствовала содержимому.

Нарушений не нашли только в сосисках трех торговых марок. Речь идет о полуфабрикатах производства «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край), «Провинция «Солгон» (Ужурский район Красноярский край ) и «Дымов» (Красноярск).

Напомним, в июне 2019 года специалисты ЦСМ исследовали продаваемую в регионе сгущенку. Тогда из 10 образцов качественными признали только шесть: сгущенное молоко «Алексеевское» (Белгородская обл.), «Коровка из Кореновки» (Краснодарский край), «Великая Сибирь» (Омская область), «Рогачевъ» (Беларусь, Гомельская обл.), « Совок» (Беларусь, Витебская обл.) и торговой марки «Назарово» (Красноярский край).

Просмотров: 2462

3dapro

Комментарии

Уважаемые пользователи!

Просим ознакомиться с правилами комментирования на сайте «Шанс. Регион»:

  1. Редакция «Шанс. Регион» не несет ответственности за содержание и смысл комментариев, оставленных пользователями. Но!
  2. Не допускаются комментарии, содержащие призывы к свержению власти, вражде по национальному признаку и другим проявлениям экстремизма.
  3. Не допускаются взаимные оскорбления в беседе пользователей с использованием нецензурной брани.
  4. Не допускаются материалы и ссылки коммерческого характера, не согласованные с коммерческим отделом «Шанс. Регион».
  5. На сайте действует премодерация: оставленный вами комментарий проверяет администратор. Если ваш комментарий не появился на сайте, значит — вы нарушили правила. 

Дополнительные вопросы можно задать, позвонив в редакцию по тел. 8(3902) 344-344 или пишите на электронную почту: shansrh@ya.ru

Комментарии Cackle