Житель Абакана, телеведущий Максим УСОВ (в прошлом – корабельный кок, повар в ресторане) несколько лет вел на телеканалах Хакасии популярную гастрономическую передачу «Муж на кухне». В интервью «Шансу» однажды он раскрыл секрет идеальных блюд: «Если ничего невкусного не добавлять – получится вкусно». Но все же некоторые секреты есть.
Многие успешные рецепты были созданы либо не от хорошей жизни, либо случайно!
Сегодня – речь о котлетах. Но, этот рецепт глубоко продуманный и взвешенный не в граммах, а в здравых смыслах. В нем весь кулинарный опыт, безошибочные комбинации и народная мудрость.
Пост особенно касается родителей, у которых дети наотрез отказываются от рыбы. Это наша общая беда! Единственное, что сегодняшние дети могут принять на веру и вкус – чипсы, палочки и, в лучшем случае, наггетсы. Но мы же с вами понимаем, что это «мешок с кожей и костями»! Рыбу нужно есть настоящую.
Следуя моим рекомендациям, вы сможете вырасти в глазах домочадцев, причем не только как кулинар высшей категории, но и как волшебник!
Для самых вкусных (в мире) рыбных котлет, вам понадобится:
- Фарш из лосося – 500 г.
- Половина булки белого батона.
- Сливки – 200 г.
- Репчатый лук – 1 головка.
- Сливочное масло – 1/4 пачки (50 г).
- Соль, черный перец по вкусу.
Для панировки:
- Мука – 1 стакан.
- Яйца – 2 шт.
- Панировочных сухарей пару пачек.
Чтобы сделать обычные рыбные котлеты самыми вкусными в мире, следуйте за своей логикой:
❶. Жареный на сливочном масле лук вкуснее, чем сырой. Факт! Он сделает котлеты вкуснее? Факт!
❷. Запеченный в духовке белый батон сделает вкуснее котлеты и добавит аромата? Факт!
❸. Применяйте «тройную» панировку – это всегда +100-500 к любому изделию! Это тоже факт! Вывод – это фактически самый вкусный рецепт рыбных котлет в мире!
Приготовление:
Фарш из лосося я брал в магазине «Дикий север» (стоимость – 96 руб. упаковка). Белый хлеб мелко порезать на кубики, запечь в духовке. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле. Сухари измельчить, а после замочить в сливках, добавить туда обжаренный лук. Перемешать, добавить соль, черный перец, выложить фарш и еще раз хорошенько перемешать. Формируем котлеты. Панировка: сначала мука, далее яйца, последний этап – сухари. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут.
Больше рецептов в Telegram-канале «Муж на кухне» (@husband_kitchen).
Записаться на детские кулинарные мастер-классы можно через «директ» в «Инстаграме» (muzh_na_kuhne).
Еще по теме:
«Когда муж на кухне»: чтобы нигде не «треснуло» - макароны в сливочном соусе с ветчиной.
«Когда муж на кухне»: салат, способный обновить репертуар вашего стола.
«Когда муж на кухне»: нюансы, превращающие щи из еды бедняков в событие праздничного масштаба.
«Когда муж на кухне»: особенности приготовления Пожарских котлет.
«Когда муж на кухне»: редька в соусе «Ремулад».
«Когда муж на кухне»: нюансы приготовления пирогов с курицей и картошкой.
«Когда муж на кухне»: старый, как мир, рецепт – оладьи из печени.
«Когда муж на кухне»: чисто сибирское блюдо - «Картофельный салат с черемшой».
«Когда муж на кухне»: рецепт идеального шашлыка из юности.
«Когда муж на кухне»: жареное мясо «по-летнему» за пять минут
«Когда муж на кухне»: хорошие огурцы - «битые огурцы»
«Когда муж на кухне»: молодая картошечка. Рецепт на все времена
«Когда муж на кухне»: рецепт невероятного лимонно-имбирного печенья
«Когда муж на кухне»: рецепт особенной шарлотки
