Йод – очень важный микроэлемент. Он участвует в производстве гормона щитовидной железы – тироксина, на создание которого идет до 90% потребляемого с пищей вещества. Тироксин регулирует обмен веществ: водно-солевой обмен, обмен белков, жиров и углеводов. А еще он регулирует теплообмен в организме, деление и рост клеток, работу печени и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, именно от этого гормона зависят состояние нервной системы, эмоциональное состояние человека и его психологическое здоровье, поясняют специалисты Роспотребнадзора по Хакасии.
Если йода не хватает
В таком случае «щитовидка» вырабатывает мало тироксина. Такое состояние называется гипотиреозом или йододефицитом.
Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови.
Повышается и вес тела – ведь тироксина слишком мало для того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она откладывается в виде жировых запасов.
Сколько надо йода?
Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки ежедневно. По данным эндокринологического центра РАМН, россиянин потребляет в день 40-80 мкг йода, что в 2-3 раза меньше его суточной потребности.
Как восполнить дефицит?
- Клюква
В 100 г содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы – и суточная норма йода будет обеспечена.
- Клубника
В одной чашке почти 10% суточной нормы потребления – около 13 мкг.
- Чернослив
Препятствует появлению серьезных болезней (например, рака); регулирует уровень сахара в крови, что может спасти от появления диабета 2 типа и ожирения; снижает холестерин и укрепляет кости. Всего в пяти штучках чернослива содержится 13 мкг йода.
- Креветки
В 100 г этих ракообразных содержится около 40 мкг йода.
- Треска
В одной порции (100 г) содержится примерно 110 мкг йода. Также треска богата кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином Е и витаминами группы В, особенно витамином В12, который принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.
- Грудка индейки
Любят ее не только за большое количество белка, но и за высокую концентрацию кальция, калия, цинка, железа, фосфора, йода (около 37 мкг на 100 г) и витаминов группы В.
- Картофель
Многие стараются оградить себя от потребления картофеля, ведь в нем много крахмала, который может принести лишние килограммы. Но иногда
включать в рацион все-таки нужно. В одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления.
- Белая фасоль
Блюда из фасоли не только вкусны и богаты йодом, но еще и очень полезны: в бобах полно клетчатки. Помимо клетчатки и белка, белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой, которая необходима для создания новых клеток в организме и поддержания их в нормальном состоянии, и, конечно же, йодом – в 100 г содержится чуть больше 30 мкг.
- Морская капуста
Она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой – 300 мкг в 100 г, это больше суточной нормы в два раза. Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 г), почти нет жиров и углеводов.
Ранее невролог Абаканской межрайонной клинической больницы Анастасия Черных рассказала о том, какими сердечно-сосудистыми заболеваниями страдают жители Абакана, кто наиболее подвержен инсультам, как увеличить шансы на восстановление.
_________________________
А вы об этом знали?
В структуре смертности в Хакасии первое место занимают болезни системы кровообращения – 46,2%.
В 2020 году в республике от них умерло 3440 человек, что на 15 человек больше, чем в 2018 году (3425 человек).
Чаще всего жители региона погибают от:
- ишемической болезни сердца – 2064 человека;
- цереброваскулярных болезней* – 1077 человек;
- инсультов – 688 человек;
- инфарктов миокарда – 414 человек.
Показатель смертности от инсультов выше среднего – в Абакане, Бейском и в Усть-Абаканском районах.
